蘑菇汤可降低血中胆固醇、抗癌。经常早晨空腹适当饮用此汤(作早餐)，有助于减肥，消除过多脂肪。如血压高、血液中胆固醇过高、感冒初起都可用此汤食疗。 　　你是否被医生告知血脂过高、胆固醇过高?随着经济的发展，生活质量的提高，高脂饮食机会增多，加上运动的减少，血液中的脂肪由于没法燃烧、消耗而积聚，从而导致高血脂。

　　什么是高脂血症?

　　血脂主要是由胆固醇构成，是血液中脂质的总称，包括胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸、脂溶性维生素、固醇类激素等。胆固醇是体内的脂肪之一，正常时是构成细胞的重要成分，可以合成维生素D、激素等，可帮助脂肪的消化吸收。高脂血症是指血液中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密脂蛋白(LDL)过高和血清高密脂蛋白(HDL)过低的一种全身脂代谢异常。

　　血脂增高的危害?

　　高血脂对身体的损害是不明显的、逐渐进行性和全身性的。早期多数人没有症状，这也是很多人不重视早期诊断和早期治疗的重要原因。高血脂的直接损害是加速全身动脉粥样硬化的进程。因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧。一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会出现器官缺血的严重后果。

　　冠心病、动脉硬化引起的肾功能衰竭等都与高血脂密切相关。大量研究资料表明，高脂血症是脑中风、冠心病、心肌梗塞的危险因素。此外高脂血症也是造成高血压、糖尿病的一个重要危险因素。高脂血症还可导致脂肪肝、胆结石、胰腺炎、眼底出血、高尿酸血症。高脂血症患者患心脏病的几率是正常人的四倍。

　　如何预防、治疗?介绍两款“蘑菇汤”，降脂降压两手抓。

　　冬菇清汤

　　材料：冬菇10只。

　　方法：冬菇去蒂，隔夜用清水浸透，翌日用浸冬菇的水煮冬菇，中火煲约半小时，不加盐即饮用，连续饮一段时间就会见效。

　　功用：降低血中胆固醇、抗癌。经常早晨空腹适当饮用此汤(作早餐)，有助于减肥，消除过多脂肪。如血压高、血液中胆固醇过高、感冒初起都可用此汤食疗。

　　芹菜香菇猪肌汤

　　材料：芹菜250克，香菇250克。红萝卜1根，生姜1片，猪肉300克，盐少许。

　　方法：芹菜切段。红萝卜切片。生姜刮皮，切片;加适量清水，猛火煲滚，放入红萝卜、生姜和猪肉，改用中火煲1.5小时，再加入芹菜和香菇，稍滚片刻，加盐调味饮用。

　　功用：清热解毒，降压、利尿，降低血液中胆固醇。经常用此佐膳，可以减肥，消除过多积聚的脂肪，降压，降脂。

                                （责任编辑：泰雅）