“维生素Ｃ是临床常用的治疗药物，不宜长期服用，”针对当前流行补充维生素Ｃ以增强免疫力的做法，全军临床营养专业委员会主任委员、第二军医大学附属长海医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授疾呼：“摄入维生素Ｃ应适量而不能过量，否则对健康有害无益。”

　　补充维生素Ｃ则是眼下颇为流行的保健时尚。许多年轻人热衷于服用口感好的维生素Ｃ泡腾片，而中老年人也把吃维生素Ｃ片当作御病的宝物，以至于市场上出现了维生素Ｃ片剂紧俏、泡腾片脱销的场景。一些外资企业甚至从海外调集百万片泡腾片应急。

　　“人体在受到传染或有其他炎症时，对维生素Ｃ的需求有所增加，但这并不等于维生素Ｃ多多益善。一般认为，每日摄入３０毫克维生素Ｃ，即可满足代谢要求，此时维生素Ｃ作为营养素，能起到营养作用；每日摄入１００毫克，这已是药理剂量。如果每日吃一片维生素Ｃ泡腾片，就达到了人体维生素Ｃ的最高极限。”

　　“长期服用维生素Ｃ，会给人体带来隐患，”这位专家不无忧虑地指出：“因为人体具有生理调节作用，会逐渐适应高剂量的维生素Ｃ，一旦停用，３天后就可能出现维生素Ｃ缺乏的症状，轻者晨起有牙龈出血，重则皮下出血甚至瘀斑。长期过量服用维生素Ｃ，还会诱发尿路结石，加速动脉硬化的发生。此外，过量维生素Ｃ不但不能增强人体的免疫能力，反而会使其受到削弱。”

　　健康人只要不挑食偏食，荤素相宜，肯定就不缺营养。由于维生素Ｃ广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，平时多吃青菜、苹果、橙子、辣椒等蔬果，即可获得足够的维生素Ｃ。